实时搜索: 亚硝酸盐的有哪些危害

亚硝酸盐的有哪些危害

668条评论 2863人喜欢 1262次阅读 336人点赞
很多人都说太阳能热水器中的热水含有亚硝酸盐,不能用于做饭和烧开水,但很多食物和食品中都含有亚硝酸盐,如蔬菜中也含有亚硝酸盐,自来水的标准中也允许含有微量的亚硝酸盐。太阳能热水器中的热水中亚硝酸盐的含量有多高,有没有真正的检测数据,长期用此水做饭是否真的危害人的健康?这里面是不是有行业间竞争的恶意炒作、互相诋毁成分。 ...

硝酸盐对人有什么害处与好处: 硝酸盐(NO3)与亚硝酸盐(NO2)分别是硝酸(HNO3)和亚硝酸(HNO2)的酸根,它们作为环境污染物而广泛地存在于自然界中,尤其是在气态水、地表水和地下水中以及动植物体与食品内。  环境中硝酸盐与亚硝酸盐的污染来源很多,如:1.人工化肥:有硝酸铵、硝酸钙、硝酸钾、硝酸钠和尿素等;2.生活污水、生活垃圾与人畜粪便,据测试1升生活污水在自然降解过程中,可产生110毫克硝酸盐;1公斤垃圾粪便堆肥在自然条件下经淋滤分解后,可产生492毫克硝酸盐;3.食品、燃料、炼油等工厂排出大量的含氨废弃物,经过生物、化学转换后均形成硝酸盐进入环境中;4.汽车、火车、轮船、飞机、锅炉、民用炉等燃烧石油类燃料、煤炭、天然气,可产生大量氮氧化物,平均燃烧1吨煤、1千升油和1万立方米天然气可分别产生二氧化氮气体9、13与63公斤,这些二氧化氮气体经降水淋溶后可形成硝酸盐降落到地面和水体中;5.食品防腐与保鲜:硝酸盐与亚硝酸盐被广泛用在肉品和鱼的防腐和保存上,以使肉制品呈现红色和香味,在每公斤肉食品中加入亚硝酸盐(一般为亚硝酸钠)5毫克以下,在一定时间内肉色观感良好;加入20毫克以上,可呈现商业上需要的稳定色彩;加入50毫克则有特殊气味。  环境中化肥施用、污水灌溉、垃圾粪便、工业含氮废弃物、燃料燃烧排放的含氮废气等在自然条件下,经降水淋溶分解后形成硝酸盐,流入河、湖并渗入地下,从而造成地表水和地下水的硝酸盐污染。如污水下渗、污灌和滥施化肥可使地下水硝酸盐含量由数毫克/升剧增至400毫克/升以上(国家生活饮用水硝酸盐含量卫生标准小于88.6毫克/升,以氮计小于20毫克/升);滥施化肥、污灌、用硝酸盐污染的水源灌溉也使农作物吸收了大量的硝酸盐类,如过分施肥所产的菠菜中每公斤干重可含亚硝酸盐达3600毫克。还有腌制的渍酸菜、经过长途运输和长期贮存的蔬菜以及隔夜的熟蔬菜不仅硝酸盐含量大量增加,而且在硝酸盐还原菌的作用下,硝酸盐被还原为亚硝酸盐。  上述含有大量硝酸盐与亚硝酸盐的饮水、蔬菜、粮食、鱼、肉制品、渍酸菜、隔夜炒菜等经人食用后,大量亚硝酸盐可使人直接中毒,而且硝酸盐在人体内也可被还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐与人体血液作用,形成高铁血红蛋白,从而使血液失去携氧功能,使人缺氧中毒,轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫,重者神志不清、抽搐、呼吸急促,抢救不及时可危及生命。不仅如此,亚硝酸盐在人体内外与仲胺类作用形成亚硝胺类,它在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质,可严重危害人体健康。为了防止硝酸盐与亚硝酸盐的危害,除了要科学合理地施用化肥、禁止使用污水灌溉、实行污水、垃圾与粪便无害化处理等环保措施以保护地表水与地下水源不遭受硝酸盐和亚硝酸盐污染外,还应尽量少吃腌制、熏制、腊制的鱼、肉类、香肠、腊肉、火腿、罐头食品、渍酸菜、盐腌不久的菜;不买存放过久、隔日或发蔫的蔬菜;当日买的菜当日吃完;不吃隔夜的熟蔬菜;不可将剩饭菜长久存放;不可将工业用亚硝酸盐(如亚硝酸钠)当做食盐误食。

浆水菜对人体有什么危害: 这回答都百度首页了艹,浆水菜制作的一开始到发酵过程中给里面一滴盐都不加,至于亚硝酸盐的含量就是一盆凉开水放上五天里面含的亚硝酸盐的量,就这点量能致癌吗?我问你,

太阳能热水器中的热水亚硝酸盐含量有多高,足以危害人的健康吗?: 水质问题吧!
不过,热水器设计目的就是生活用水,用材是非饮用水材料,不能喝。所用材料和焊接材料会含大量的重金属。
水在热水器内被反复加热(由于太阳光不可能24小时连续照射,太阳能热水器里面的水总是一段时间偏凉,一段时间偏热;电热水器在水温达到设定值后即停止加热,水温下降后又开始加热,也是一段时间偏凉,一段时间偏热)。而被反复加热过的水中含有一些对人体有害的无机盐,长久饮用也有损健康。
再次,热水器内的贮水容器不是按照饮用水供应设备(如饮水机)的标准设计的,其内部的卫生条件相对较差,附着一些有害物质,使水质达不到饮用水标准。
无锡不锈钢市场 2007-1-13 9:22:15 目前对太阳能热水器储水的安全性还没作过检测,但考虑到热水器的材质和水管生锈等因素,为慎重起见,最好不要拿来当作饮用水。
太阳能热水器里的水不是天天更换,可能带来二次污染。太阳能热水器属于金属物,若长时间不清洗,亦可能产生污染。建议市民不要饮用太阳能热水器里的水,饮用对人体健康不利。

腌制的鱼肉吃了有什么害处?: 腌制类食品对健康的危害:

  易造成人体维生素C缺乏和结石

  腌制蔬菜的过程中,维生素C被大量破坏,其成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜,会导致人体维生素C缺乏。因此,适当吃点腌菜可以增加食欲,调节胃口,但若嗜食成癖,长期食用,就容易引起各种疾病。

  腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙,食用后会被大量吸收,在肠道内形成草酸钙不易被排出体外,草酸钙会结晶沉积在泌尿系统,形成结石。

  含有致癌物质——亚硝酸胺

  腌制类食品加工过程中会加入很多盐,盐分中含有亚硝酸盐、硝酸盐等杂质,可能产生如亚硝酸胺等有害物质。在腌制的过程中,如果加入食盐量少于15%,蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。腌制1小时后亚硝酸盐含量增加,两周后可达到高峰,并可持续2~3周。这样的腌制食品可以生成一种致癌物质亚硝酸胺,常吃对身体不利,可诱发癌症。例如萝卜、雪里蕻、白菜等天然蔬菜中含有一定数量的无毒硝酸盐。如果腌菜时放盐不足10%,气温高,腌制的时间不到8天,就会造成细菌大量繁殖,硝酸盐易还原成有毒的亚硝酸盐。

  腌菜如腌制不好,会直接产生致癌物质亚硝酸胺。此外,腌制类食品中的硝酸盐和亚硝酸盐,可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺,导致胃癌。香肠、腌制火腿为了发色、增香、防腐等需要,人为加入亚硝酸盐,也增加了产生亚硝酸胺的可能性,所以要控制摄取。

  影响黏膜系统,对肠胃肾脏有害

  腌制食品的过程中大量放盐,会导致此类食物钠盐含量超标,常常进食会造成肾脏的负担加重,增大发生高血压的风险。此外,盐分浓度高还会严重损害胃肠道黏膜,常进食腌制类食品者胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

  如何去除腌制食品中的致癌物质

    腌制食品中的亚硝基化合物在肠道中可转变为亚硝酸胺,亚硝酸胺是一种较强的致癌物。怎样才能去除这些腌制食品中的致癌物呢?

  咸鱼:水煮

  咸鱼,尤其是粗盐腌制的海鱼含有亚硝基化合物较多。去除的方法可采用水煮,能有效地消除鱼体内部的致癌物质。

  虾米和虾皮:水煮+烹调

  虾米和虾皮消除致癌物质的有效方法是水煮后再烹调,也可以在日光下直接曝晒3~6小时。

  香肠、咸肉:避免油煎烹调

  香肠和咸肉等肉制品虽然亚硝基化合物含量不高,但食用时也应避免油煎烹调。因为油煎会促进亚硝基化合物合成,使其中的亚硝基毗咯烷及二甲基亚硝胺等致癌物含量增高,煎出的油中含量也高。

  腌菜:水煮、日晒、洗涤

  消除腌菜亚硝基化合物的方法可以采用水煮、日光照射、热水洗涤等。

  

  

  研究发现,在腌制食品时加入苯甲酸和维生素C可阻止亚硝酸盐的形成。每100克腌制食品中加入苯甲酸50毫克、维生素C400毫克,其阻止率可达80%~95%,还可使腌制食品不易变质,不生长霉菌,无酸败和异味。

冬瓜腌制半天后,会产生亚硝酸盐吗?食用会对人有危害麻雀?: 亚硝酸盐在蔬菜腌制过程中的前两天食用是较安全的,到第4~8天时亚硝酸盐含量为最高,第9天就开始下降,以后会随着时间推移逐渐在降低,直至到第20天左右就基本消退为可以忽略不计了。所以,如果冬瓜腌制半天吃时没有任何问题的。

饮水机里的开水反复烧,喝了对身体有坏处吗?:

从装有不锈钢内胆饮水机的工作原理分析,饮水机内的水是反复加热的,但不能就此认为饮水机内胆会产生重金属、砷化物等有害物质。不锈钢的熔点高达1500℃-1600℃,100℃的水对合格的不锈钢内胆不会产生腐蚀,也不会有腐蚀产物进入到水中。

绝味鸭脖里有什么特殊的成分吗?吃多了有没有害处啊?: 零食肯定要少吃的,我在食品行业做过,不管什么食品基本上都有亚硝酸盐,亚硝酸盐是致癌的;肉食品一般为了好看会加色素;而且绝味的辣椒油应该也不太安全

吃了不新鲜的蔬菜,会有什么后果: 蔬菜不新鲜的几大隐患:
1、水溶性维生素流失:
首先新鲜蔬菜含有很多水分,还有很多营养素,如维生素C、B族、钙、镁、磷、钾等等,随着存放时间的延长,会有很多水分流失,伴随流失的,还有很多水溶性维生素,比如叶菜里的维生素C和叶酸,会随着水分的流失而损失一部分,存放时间越长损失的就越多。
2、有害物质如亚硝酸盐增加:
随着蔬菜存放时间的延长,出现的问题不仅仅是营养素的流失,有些叶子发黄或者叶子边上已经腐烂的蔬菜,里面亚硝酸盐的含量也很高。其实新鲜的蔬菜中都含有亚硝胺,在肠道内硝酸盐还原菌的作用下转化为亚硝酸盐,如果新鲜蔬菜储存过久,亚硝酸盐的含量就会明显上升。亚硝酸盐是一种致癌物质,它最主要的是可以导致红细胞携带氧气的能力下降,所以一次性摄入过多对身体的危害极大,甚至会危害生命。

  • 五大连池是哪里的

    标志307油改气换成汽怎么怠速不稳: 一、原因解析1、火花塞工作不良; 2、真空管漏气; 3、高压线漏电; 4、PCV阀堵塞; 5、节气门位置传感器故障; 6、怠速步进马达故障; 7、怠速控制阀失灵; 8、节气门开度不正常; 9、进气系统漏气。 二、怠...

    710条评论 6303人喜欢 4531次阅读 759人点赞
  • 1 n 2等于多少

    东风标致308倒车灯线是哪两条: 您好!好像是 红色是正极,蓝色是负极【汽车有问题,问汽车大师。4S店专业技师,10分钟解决。】 ...

    455条评论 3583人喜欢 5315次阅读 537人点赞
  • 211大学有哪些专业

    ps如何新建文档1000x1000像素,背景黑色: 1:打开ps软件2:选择菜单栏的“文件”3:点击文件下拉菜单的“新建”将宽高参数改成“1000”点击确定4:选中背景图层,将背景颜色填充为“黑色即可” ...

    945条评论 4175人喜欢 3711次阅读 354人点赞
  • l的字有哪些

    五菱宏光1.5s标准型中门有没有音响喇叭: 你好,五菱宏光1.5s标准型中门没有音响喇叭的,如果帮助您请设为最佳答案。 ...

    661条评论 2278人喜欢 6152次阅读 717人点赞
  • member什么意思

    谁晓得可以紧致抗皱面霜的哪个牌子好?: 你可以试试REVITOL(伊薇)牌子的护肤品,其中他的抗皱套装有助于淡化已有皱纹的痕迹,同时从源头阻止皱纹的新生,没有任何副作用,可长期使用。 ...

    247条评论 5016人喜欢 6158次阅读 827人点赞
  • dota2 野怪多久刷新

    标志307的转速传感器在哪: 霍尔式曲轴位置传感器是利用霍尔效应的原理,产生与曲轴转角相对应的电压脉冲信号的。它是利用触发叶片或轮齿改变通过霍尔元件的磁场强度,从而使霍尔元件产生脉冲的霍尔电压信号,经放大整形后即为曲轴位置传感器的输出信号。 不知...

    316条评论 2429人喜欢 4980次阅读 725人点赞